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扒一扒那些“追”过的伪科学

2018年12月25日 09:56    作者:李婉怡    来源:东方网    [纠错]

 

  编者按

  随着微信、微博融入各个年龄层,自媒体乱象便有愈演愈烈的趋势,更是轻易就沦为了“伪科学、真谣言的集散地”。这几年,谣言的辐射范围从80、90后到他们的父母,无一例外,着实令人头疼。这些伪科学谣言正披着“科学”的马甲到处招摇撞骗,利用人们的同情心和恐惧心进行传播,让更多人信以为真,在这其中,食品安全、养生知识首当其冲。

  朋友圈里,你一定看到过“出大事了!吃XXX致癌”“太神奇了!做到这一点保证一辈子不生病!”……以这些言辞激烈、带有超多标点符号的文章:吃啥啥致癌;生病不用看,教你“一招”“8毛钱”“只要3天”轻松治好;不看就“马上删除”了……篇篇阅读量惊人。

 

  有人说,这些句子分明就是噱头,一看就是骗人的把戏,根本不需要证伪,那么就来看看现在这些伪科学谣言吧。有的结合当下热点新闻,有的有视频为证确保“眼见为实”,有的引用了学术著作来以偏概全、移花接木,业内人士都未必能一眼分辨。

  看看2018年这些个被热议的伪科学谣言,你信过几个?

  友情提示:转发此文至家庭群、长辈群,可能会被移出群聊。

  ①食盐添加有毒物质亚铁氰化钾 有害健康吗?

  谣言类别:夸大其词

  伪科学指数:★★★

  危害指数:★★★★★

  [内容]

 

图片来源:网络

  8月,一篇名为《中国卖盐的都是畜生》的在朋友圈热传。文章中一位教授声称自己身体常年各种不适,全都因为食盐里面的抗结剂——亚铁氰化钾,会对人体肾脏造成损害,随后他换了没添加亚铁氰化钾的食盐,之前的“各种不适”不治而愈。

  此篇文章一出,在网上引起了公众恐慌,小编也中过招,看到的当下觉得不可能但是又很可怕,毕竟食盐是生活中最常见的调味品,本着宁信其有不信其无的态度,扔掉了家里的国产食盐。直到被通知辟谣……

 

图片来源:微信截图

  [真相]

  早在2009年,原卫生部就曾发过文章《规范使用食盐抗结剂不会对健康造成危害》对此进行辟谣。

 

图片来源:政府网站

  亚铁氰化钾俗称黄血盐,是合法的食品添加剂,加到盐里为防止结块。国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用。

  亚铁氰化钾和剧毒的氰化物完全不同,在水中和动物体内都很难分解出氰根,其慢性毒性也很低。根据世界卫生组织和国际粮农组织的评估数据,亚铁氰化钾的终身安全剂量是每公斤体重0.025毫克。

  [正解]

  吃含有亚铁氰化钾的食盐不会危害健康。

  若造成健康负面效应,成年人每天至少要摄入1.5毫克亚铁氰化钾。按照我国标准,相当于每天至少要吃3两左右的食盐,真要这么吃,毒死之前已经被咸死了。

 

  ②流传甚广、老少咸宜的“酸碱体质论”:假的!

  谣言类别:无中生有

  伪科学指数:★★★★★

  危害指数:★★★

  [内容]

  “酸碱体质论”骗局!2018年,“酸碱体质理论”提出者罗伯特·奥尔德姆·扬(Robert Oldham Young)在美国栽了跟头,他被判罚赔偿一位癌症患者1.05亿美元。此前,罗伯特曾出版过4本书来阐述其“人的体质有酸碱性之分,偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病”的理论。

 

“酸碱体质理论”创始人罗伯特·欧·扬(Robert·O·Young)

  国内也有不少广告打着“酸碱体质论”的旗号招摇过市,最常见的就是各种碱性水、健康水、矿物质水,称喝水可以改善酸碱体质,“酸性体质容易生病”“调节女性身体酸碱度能控制生男生女”等毫无根据的言论更是层出不穷,让人心生恐慌。

  [真相]

 

人体PH值分布 图片来源:新华社

  科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示,在医学上没有酸性体质或碱性体质的说法。人体内有一个保持酸碱平衡的稳定系统——酸碱缓冲体系,这个系统会自动调节体内的酸碱度,使其维持在一个稳定的范围内。

  复旦大学生物医学研究院青年研究员胡晋川说,生物学里也没有酸碱体质这种说法,尤其是血液,要从弱碱性变成酸性,只要还活着,几乎不可能实现。

  [正解]

 

  不管你喝什么水或吃什么食物,都不能改变身体的酸碱平衡状态。

  酸性食物和碱性食物都是平衡膳食的组成部分,是合理营养必不可少的。

 

  ③家喻户晓的“食物相克说”竟然不存在?

  谣言类别:无中生有

  伪科学指数:★★★★★

  危害指数:★★★

  [内容]

 

  水果和海鲜一起吃会中毒、柿子和螃蟹一起吃会腹泻、菠菜豆腐同吃会得肾结石……此处省略1万字,“食物相克说”在中国已经流传已久,随便就能总结出成百上千对不能一起吃的东西。

  而今年的央视“3·15”晚会辟谣:“食物相克”说没有科学依据。如果“酸碱体质论”算是刷新了人生观,听到这个你有没有开始怀疑人生?反正小编是怀疑了。

  [真相]

  在古代中国,没有科学能够解释为什么有时候吃东西后会有所不适,于是把原因强加在“食物相克”上。

  简单举两个例子辟辟谣:①水果和海鲜一起吃会中毒。因为海鲜中的砷和水果中的维C反应,会变成砒霜。但科学计算发现:一个人至少得一次性吃几百斤海鲜和水果才会达到致死量,这样会活活撑死的。敲黑板、划重点:剂量!

  ②柿子和螃蟹一起吃会腹泻。其实单吃这两种食物也有可能出现这种情况,比如螃蟹没刷干净、没煮熟或量过大,柿子里含有鞣酸,吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石。

 

  [正解]

  人们进食的顺序、个体差异、烹调方法等可能会引起某些“食物相克”的错觉。

  实际上,两种食物一起吃基本不会产生对人体不利的反应。

 

  ④星巴克咖啡致癌?还能愉快地喝咖啡吗?

  谣言类别:夸大其词

  伪科学指数:★★★★

  危害指数:★★★★

  [内容]

 

  3月,美国一家法院最终裁定,要求星巴克等咖啡公司在加州销售的咖啡必须贴上癌症警告标签。原因是市面上出售的烘焙咖啡中,被发现含有高浓度丙烯酰胺,而丙烯酰胺在1994年被国际癌症研究中心列为2A类致癌物,即确定对动物有致癌性,对人类具有潜在致癌性。

  随后,国内一些自媒体纷纷发布了相关文章,并冠以各种耸人听闻的标题,直指“星巴克咖啡致癌”。“星巴克咖啡致癌”的言论迅速在各平台引起热议,甚至有人呼吁抵制星巴克。但喝咖啡真的致癌吗?

  [真相]

  “致癌”传闻中的丙烯酰胺,是很多食物在高温烹制过程中都会产生的。烘焙咖啡豆的过程中也会产生,不仅仅存在于星巴克。咖啡作为美国膳食中重要的一部分,也需要贴上可能致癌的警告标签。

  咖啡丙烯酰胺含量确实很高,但一杯咖啡的丙烯酰胺含量微乎其微。

  总的来看,这三类食品中丙烯酰胺含量较多:早餐谷物类食物;高温加工的土豆制品;咖啡及其类似制品,如速溶咖啡。

 

不同食品中丙烯酰胺的含量图片来源:北京时间

  [正解]

  有人算过一笔账,每天至少要喝三百杯以上咖啡才会出问题,相信一般人在一天内不可能喝进如此巨量的咖啡,所以远不足以达到致癌剂量。就像安眠药,吃几颗让你安然入睡,吃很多颗就会让你永远入睡。

 

  平常食谱中的丙烯酰胺含量不会带来多大的风险,但也没有任何益处,还是应该尽量避免。在日常生活中,注意多蒸煮炖、少煎炸烤,油炸食物才是人吃进丙烯酰胺最主要的来源;严重依赖咖啡、以咖啡为水的朋友们,减少咖啡摄入量,少喝速溶咖啡。

 

  ⑤喝活蝌蚪能“强身健体”?小心寄生虫找上门!

  谣言类别:以偏概全

  伪科学指数:★★★★★

  危害指数:★★★★★

  [内容]

 

图片来源:网络

  日前,网上热传一段“幼童被家长喂食活蝌蚪”的视频。视频中,碗里有七八条不停游动的蝌蚪,家长一边哄骗孩子是小鱼,一边一口一口把蝌蚪喂给孩子。据家长说,这可以“强身健体”。该视频引发网友热议,有网友认为这是《本草纲目》记载的做法,也有人称《本草纲目》中写的是捣碎外敷,根本不是活吞。

  [真相]

  有关专家表示,蝌蚪并无特殊营养成分,并且活蝌蚪本身不干净,吃了可导致急性胃肠炎。

  蝌蚪入药的传统,最早来自于我国古代典籍,《本草纲目》记载的“活蝌蚪捣碎外敷能解毒治疮”,理论上可行,不过活蝌蚪体内可能有一种称作裂头蚴的寄生虫,如与破损皮肤或黏膜(如眼睛)接触,会导致裂头蚴病。裂头蚴进入人体内不容易死亡,易引发呕吐、抽搐、昏厥、癫痫等症状。

 

图片来源:光明网

  [正解]

  “吃活蝌蚪可强身健体”的说法没有确切依据,捣碎外敷也不主张。若有不慎极易引发肠胃炎或感染寄生虫,而并非传言所说的“强身健体”。

  民间流传的偏方以及在古书上的记载不可尽信。有病治病,强身健体应该在日常生活中多加注意均衡膳食、户外锻炼。小孩生病时,家长更应擦亮眼睛,切忌在未求证医学根据的情况下滥用偏方,以免造成严重后果。

 

  ⑥致癌?检测地沟油?关于大蒜的谣言你听过几个

  谣言类别:夸大其词

  伪科学指数:★★★★

  危害指数:★★★

 

图片来源:网络

  [内容]

  大蒜是日常生活中最常见的调料之一,关于大蒜的谣言也是层出不穷。日前网上热传大蒜炝锅会把“好蒜”变成了“毒蒜”,成为导致癌症的元凶之一,“抗癌好品”怎么就成了“致癌物”?

  大蒜可以监测地沟油也流传甚广。传闻称在油里放一颗剥好皮的蒜可检测出油的好坏,大蒜对于黄曲霉毒素最敏感(黄曲霉毒素:一类致癌物),如果蒜发霉变色,就是地沟油。这样的方法科学吗?

  [真相]

 

图片来源:网络

  1.“星巴克咖啡致癌”的言论带火了丙烯酰胺,大蒜经过高温炝锅确实会产生少量丙烯酰胺,但如果这算是致癌风险,那所有加热温度超过120℃的含有碳水化合物的食物都会有致癌风险。

  2.地沟油是废弃食用油的统称,其种类、成分复杂,卫生部门都表示目前还找不到通用的检测方法。大蒜是否能验出黄曲霉毒素目前尚无研究,而且地沟油中的黄曲霉毒素含量不一定超标,即使大蒜真的会变色,也不意味着具备鉴别其他类型地沟油的功能。

  [正解]

  剂量决定毒性,因此大蒜炝锅产生的影响无需过度担忧,若还是担心有增加致癌风险的可能,可以在炝锅时使用植物油并注意低温长时间炝锅,从而减少丙烯酰胺的产生。

  大蒜检测地沟油的说法不科学、不可靠、不通用。检测、防范地沟油并没有什么特别有效的办法,远离外卖、远离“黑暗料理”!

 

  ⑦ HPV疫苗致死又致残?这种谣言真的很坏!

  谣言类别:失实报道

  伪科学指数:★★★★★

  危害指数:★★★★

  [内容]

 

  5月底,九价HPV疫苗在国内上市。随之而来的不仅是各类科普知识,还有唯恐天下不乱的骇人谣言。一篇声称宫颈癌疫苗导致大量严重不良反应和死亡的文章开始流传,其标题是“一年内致328人死亡,2000人终身残疾,5万例不良反应!这种HPV疫苗来到了中国,百万女性高价接种……”。

  文章看起来比较客观,几乎都是引用权威机构的资料,大篇幅谈疫苗不良反应和致死致残案例,但又说要理性看待,最后的结论部分并不明确反对接种HPV疫苗。阅读量迅速到了10万+,充分抓住了人性弱点,甚至有医学界同行都表示无法判定这是否是谣言。

 

图片来源:微信截图

  【真相】

  世界卫生组织(WHO)在HPV疫苗立场文件中,确认宫颈癌和其他HPV相关疾病在全球公共卫生问题中的重要性并建议具备条件的国家应将HPV疫苗纳入其国家免疫规划。对于HPV疫苗安全性,明确地表达了两点:

  一、据美国、澳大利亚、日本和疫苗厂商上市后HPV疫苗安全性监测数据,再次确认了疫苗的安全性。

  二、未发现可归因于疫苗的严重不良事件(自身免疫疾病等),即未发现HPV疫苗与这些疾病之间存在关联。

  参考网址:世卫组织官网

  https://www.who.int/immunization/documents/positionpapers/zh/

  【正解】

  HPV疫苗接种能够显著降低年轻女性的高危型HPV感染率、高度宫颈癌前病变发生率以及生殖器疣的发生率,根据自己的需求进行接种,为了自己的健康,不要轻易相信谣言。疫苗安全性和有效性有众多研究数据的支持,且不会显著增加严重不良事件的发生风险。

 

  ⑧非洲猪瘟导致猪肉不能吃会传染给人?!

  谣言类别:无中生有

  伪科学指数:★★★★

  危害指数:★★★★★

  [内容]

 

图片来源:网络

  自从国内8月发生第一起非洲猪瘟疫情开始,有关“非洲猪瘟”的新闻引发关注,“猪肉不能吃了”“多人感染猪瘟死亡”等谣言也甚嚣尘上,称“疫情严重,新闻报的只是表面,所有大牲畜的肉都别吃,盖章的也不要吃”……引起了公众担忧。

  [真相]

 

图片来源:农村农业部网站截图

  非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病,所有品种和年龄的猪均可感染,发病率和死亡率最高可达100%。全国多地发生非洲猪瘟疫情,目前都已得到有效控制。

  非洲猪瘟不会人畜共患,且病毒对高温敏感,在55℃加热30分钟、60℃加热20分钟即可被消灭活性,失去传染性,正常烹饪的熟猪肉仍可食用。

  [正解]

  非洲猪瘟病毒不会感染人,猪肉还是可以放心大口吃的。

  目前疫情已得到有效控制,不必过度恐慌。

 

 

  ⑨小男孩狂犬病发作学狗叫

  谣言类别:无中生有

  伪科学指数:★★★

  危害指数:★★★★

  [内容]

 

图片来源:视频截图

  网上流传一则“小男孩狂犬病发作学狗叫”的视频,视频中小男孩被三个大人牢牢抓住,还不停学狗叫。视频还配有文字说明:“男孩两个月前给自家养的狗咬到了,爷爷当时觉得是自家养的狗没什么病毒,所以就没去打针。这两天上学就开始发作了,学狗叫,只能绑在屋子里养了。大家有养猫养狗的一定要提高警惕!”这段视频看了让人无比揪心,同时也会感到害怕,狂犬病真是这样吗?

  [真相]

 

图片来源:微博截图

  视频被热传之后,全国多地网警以及官方微博进行辟谣,@公安部打黑除四害指出,防疫部门专家表示,狂犬病病人发作初期的症状应该是恐水、怕光,头痛倦怠、咽肌痉挛等症状,最终因呼吸或循环衰竭而死,但几乎不会学狗叫,也不会如此发疯亢奋。

  [正解]

 

  在被狗咬伤后,迅速冲洗伤口,及时、全程、足量注射狂犬病疫苗,发病率会大大降低。

  规范的清洗方式是用肥皂水(或其他弱碱性清洗剂)和有一定压力的流动清水交替,至少15分钟,随后可用碘伏或酒精消毒,不要用嘴吮吸伤口,伤口一般不予缝合或包扎。彻底清洗消毒伤口后,就近到狂犬病疫苗接种点接种疫苗。

 

  ⑩穿秋裤会丧失抗寒基因?但不穿秋裤容易得“老寒腿”!

  谣言类别:无中生有

  伪科学指数:★★★★

  危害指数:★★★★

  [内容]

 

  “有一种思念叫望穿秋水,有一种寒冷叫忘穿秋裤。”天气日渐寒冷,很多人早早把秋裤穿了起来。但网上也有流言说,穿秋裤可以令人丧失抗寒基因,导致腿部肌肉和运动神经会退化,穿也不是脱了还冷,那怎么办呢?

  [真相]

  这些类似谣言每年都会乘着寒风卷土重来一次,然而事实并非如此。

  一方面从基因的角度讲,虽说环境可以影响基因,通过科学的适应和锻炼,人的抗寒能力可以提高,可以更耐冷。但由外在环境条件导致的生物性状改变是很难遗传的。

  [正解]

 

  放心,抗寒基因不会因为你穿上秋裤就没有了。

  不穿秋裤只是个体抗寒能力的训练,千万不要为了锻炼抗寒能力而坚持不穿秋裤,导致冻伤或者冻成了“老寒腿”那就得不偿失啦!

  ……

  看完这10条伪科学的辟谣,都深有感触了吗?

  你可能想说,小编该写完了吧?是的!但是下面一条虽算不上是伪科学,还是有必要重申一下!

 

  “脱发年轻化”成趋势?90后已经秃了???

  谣言类别:无中生有、夸大其词、兴风作浪

  伪科学指数:★★★★★★★★★★

  危害指数:★★★★★★★★★★

  [内容]

  一条题为“最小15岁,80后、90后已成植发主力军”的视频在网上热传,视频中,上海华山医院的医生说,现在80后、90后成为植发主力军。而此前,“90后已经秃了”常出现在各自媒体新闻的标题中,这些说法引起众多年轻人对脱发状况的焦虑。

 

  [真相]

  没有权威数据证明“脱发年轻化”!!!

  据央视新闻报道,北京大学第一医院皮肤科主任医师杨淑霞指出,没有数据进行对比,所以“脱发年轻化”的说法很难成立。只能说,大家的生活水平越来越好了,对外表的关注度越来越高,更多的人关注到了脱发。

 

  [正解]

  脱发的最常见的原因是压力、紧张、睡眠不足或者季节变换等,“精神压力”是脱发第一危险因素。媒体对所谓“脱发年轻化”的宣传以及年轻人对头发的关注度过高,反而加剧了他们内心的焦虑和压力。

  因此应理性看待脱发情况,适当调节心态、作息,只要生活乐观向上,90后永远是年轻!不怕风吹雨打,不怕天寒地冻,更不怕脱那几根头发。

【责任编辑:华君】

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